Sēnes

Saturs

• Sēņu piemēri

Nosaukums "sēnes”Tas ir vispārējs apzīmējums visai būtņu valstībai eikarioti (kodolu šūnu valdītāji), kas pazīstami kā funghi, un tas parasti ietver sēnes, pelējumu un raugus (kaut arī konkrētāk pirmos), jo tie atšķiras no augiem un dzīvniekiem ar bioķīmisko struktūru un barošanas un reprodukcijas veidiem.

Piemēram, valstības locekļi funghi Viņiem ir šūnas, kas apveltītas ar bioķīmisku sienu kā augi, bet tā vietā, lai būtu izgatavotas no celulozes, tās ir izgatavotas no hitīna, tā paša savienojuma, kas atrodams kukaiņu apvalkā. Tajā pašā laikā viņi vairojas seksuāli un bezdzimuma, ražojot sporas; visā to pastāvēšanas laikā ir nekustīgas struktūras un barojas ar organisko vielu fermentāciju ļoti daudzos un dažādi biotopi iespējams.

The bioloģiskā daudzveidība sēnīšu ir ļoti plašs, ir ēdamas un indīgas sēnes, parazitāras un savvaļas sēnes, kuras var lietot cilvēks, koprofīli un pirofīli, taču to attīstībai parasti nepieciešami īpaši mitruma un barības vielu apstākļi. Tāpēc ir iespējams tos atrast no tuksnešiem, sāļiem apgabaliem, kas pakļauti jonizējošā starojuma iedarbībai, vai tropu mitru mežu grīdā.

Zinātnes nozare, kas veltīta šāda veida būtņu izpētei, ir pazīstama kā mikoloģija.

Sēņu piemēri

1. Parastās sēnes (Agaricus bisporus). Pārtikas sēnes par excellence, kuru izcelsme ir Eiropā un Ziemeļamerikā, ir daļa no daudziem gastronomijas aspektiem un tiek plaši kultivētas visā pasaulē. Parasti tas ir balts, ar īsu hifu un apaļu cepuri.
2. Reishi sēne (Ganoderma lucidum). Daudzu veidu koku mizas parazitārā sēne, kas izplatīta tropu un mērenās zonās, ir viena no senākajām zināmajām sēnēm. Parasti tie ir mainīgas krāsas, ar nieres formas cepuri, kas pārklāta ar lakas slāni.
3. Turcijas astes sēne (Trametes versicolor). Īpaši izplatīta un daudzveidīga pigmentācija, šī tītara astes veida sēne seno ķīniešu tradīciju tiek uzskatīta par ārstniecisku, pat izmantota kā imūnpalīdzība pret vēzi. Parasti tas aug uz slapjas koku mizas, akmeņiem vai nogāzēm.
4. Zaļā aprikoze (Amanita phalloides). Baidītā nāves sēne, nāvējošā vāciņš vai zaļā hemloka, ir viens no indīgākajiem pazīstamajiem sēņu paraugiem. Tā kā tas ir ļoti līdzīgs dažām ēdamajām sēnēm, tas parasti izraisa letālu saindēšanos, ātri ietekmējot aknas un nieres. Viņiem ir garš, slaids ķermenis, ar plašu, dzeltenīgu cepuri..
5. Pārbaudiet tos (Lactarius deliciosus). Sauktas arī par níscalos vai robellones, tās Spānijā ir ļoti izplatītas ēdamās sēnes, kas raksturīgas priežu birzīm un jauktiem mežiem. Tie parādās rudenī, ar brūnu un baltu ķermeni ar dobu un īsu pēdu, kas, salauzts, izdala oranžu lateksu. Tos gatavo sautējumos un bieži vien kā gaļas piedevu.
6. "Indijas maize" (Cyttaria harioti). Llao llao jeb Indijas maize ir parazītiska sēne dažos Čīles un Argentīnas Dienvidamerikas reģiona Patagonijas kokos (jo īpaši ñire un coihue). Tie ir ēdami. Tās izskats kavē koka savanāla kanālus, un tas parasti rada mezglus, lai apietu aizsprostojumu, kas ir atpazīstama tā klātbūtnes pazīme.
7. Huitlacoche vai cuitlacoche (Ustilago maydis). Ēdamās sēne, kukurūzas parazīts, kas uzbrūk jaunām ausīm un iegūst pelēcīgu žults izskatu, kas nobriestot kļūst tumšāks. Meksikā tā patēriņš tiek uzskatīts par seno acteku mantojumu, un no tā tiek gatavoti daudzi ēdieni.
8. Mongui sēnes (Psilocybe semilanceata). Šīs Eiropas halucinogēnās sēnes izmērs ir no 2 līdz 5 cm, nobriest ar baltu un brūnu uzliesmojošu cepuri, to plaši izmanto kā psihotropo līdzekli. Tā iedarbība ir pretrunā ar serotonīna iedarbību, radot aktivāciju un ekstraversiju, kas bieži var izraisīt paranoju un māniju.
9. Viltus aprikozes (Amanita muscaria). Diezgan izplatīta sēne, tai ir raksturīgs sarkans vāciņš, kuru var sajaukt ar oronju un kas agrīnā stadijā šķiet pārklāts ar bālganiem matiņiem. Tas ir zināms halucinogēns un neirotoksisks līdzeklis, saindē kukaiņus, kas deg uz cepures un tādējādi uztur organisko vielu avotu.
10. Penicilīna sēne (Penicillium chrysogenum). Pateicoties šīs sēnītes nejaušam parādījumam Aleksandra Fleminga eksperimentālajos rezultātos, mēs esam atklājuši galveno antibiotiku vēsturē - penicilīnu. Ir vesela sēņu saime, kas spēj izdalīt šo ārstniecisko vielu.
11. Jūdass Auss (Auricularia auricula-judae). Ēdamās sēne, kas aug uz koku mizas un mirušajiem zariem un kurai ir raksturīga rozā krāsa, tāpēc tā ir saistīta ar cilvēka pinna. Tas ir ēdams un piemīt antibiotiskas un pretiekaisuma īpašības.
12. Šitake(Lentinula edodes). Ēdamās sēnes, kas ir ļoti izplatītas Āzijas virtuvē, no to attiecīgajiem vietējiem nosaukumiem ir pazīstamas arī kā "melnā meža sēne" vai "ziedu sēne". Domājams, ka tas nāk no Ķīnas, kur to tradicionāli audzē uz koksnes vai sintētiskām kultūrām. Tās lielākais pasaules ražotājs ir Japāna.
13. Melnās trifeles (Bumbuļi melanosporum). Vēl viens ēdamo sēņu variants, ko augstu vērtē aromāta un garšas dēļ. Eiropas ziemās tas notiek uz zemes, un tam ir melnīgsnējs izskats ar kārpu virsmu. Tas ir tipisks gastronomisks papildinājums foie gras un dažādām mērcēm.
14. Cilvēka candida (Candida albicans). Šī sēne parasti atrodas mutē, zarnās un maksts, un tā ir saistīta ar cukuru sagremošanu fermentācijas ceļā. Bet tas bieži var kļūt patogēns un radīt a kandidoze, ļoti izplatīta un pilnīgi izārstējama seksuāli transmisīvā slimība.
15. Atlēta pēda (Epidermophyton floccosum). Šī sēne ir viens no iespējamiem cilvēka ādas sēnīšu (cirpējēdes) simpātijas cēloņiem, īpaši, ja tā, tāpat kā sportistu gadījumā, ir pakļauta pārmērīga karstuma un mitruma apstākļiem. Viņi veido dzeltenīgi brūnas vai zaļgani melnas kolonijas.
16. Samta sēne(Flammulina velutipes). Ēdamās sēnes ar gariem kātiem un daudzveidīgām krāsām, Japānas gastronomijā ļoti novērtētas ar kraukšķīgo tekstūru un pārpilnību koku mizā.
17. Bioluminiscējoša sēne (Omphalotus nidiformis). Raksturīgi Austrālijai un Tasmānijai, kā arī Indijai, šai sēnei piemīt balta, neregulāra ligzdas forma, kas tumsā nedaudz izgaismo. Tie ir ļoti pārsteidzošs variants, kaut arī toksiski un neēdami.
18. Skarlatēna kopija (Sarcoscypha coccinea). Visā pasaulē izplatīta sēne, kas aug uz nūjām un bojājošām zarām mitru mežu grīdā, ar tipisku apaļu un sārtu formu. Tās zāļu lietojumi ir zināmi, lai gan to ēdamību joprojām apspriež specializētie autori.
19. Aflatoksīna sēne (Aspergillus flavus). Šī sēne, kas bieži sastopama kukurūzā un zemesriekstos, kā arī garos mitros paklājos, ir saistīta ar plaušu slimībām un ir ļoti alerģiska, spēj izdalīt letālus mikotoksīnus.
20. Melnā pelējuma (Stachybotrys chartarum). Ļoti toksisks, šis pelējums parasti parādās pamestās ēkās, kur ir daudz organisko vielu, augsts mitrums un maz gaismas, kā arī maz gaisa apmaiņas. Ieelpojot tās sporas, rodas saindēšanās un hronisks klepus atkarībā no mikotoksīnu iedarbības ilguma un intensitātes.

• Sekojiet līdzi: Piemēri no sēņu karalistes