Saturs
The ogļhidrāti, zināms kā ogļhidrāti vai ogļhidrāti ir būtiskas biomolekulas, kas nodrošina enerģiju dzīvām būtnēm tūlītējā un strukturālā veidā, tāpēc tās atrodas augu, dzīvnieku un dzīvnieku struktūrā. sēnes.
The ogļhidrāti sastāv no atomu kombinācijas oglekļa, ūdeņraža un skābekļa grupas, kas organizētas oglekļa ķēdē un dažādās piesaistītās funkcionālajās grupās, piemēram, karbonilgrupā vai hidroksilgrupā.
Tāpēc šis termins "Ogļhidrāti" nav īsti precīzs, jo runa nav par hidratētajām oglekļa molekulām, bet tas joprojām ir saistīts ar tā nozīmi šīs ķīmisko savienojumu veids. Parasti tos var saukt par cukuriem, saharīdiem vai ogļhidrātiem.
The ogļhidrātu molekulārās saites ir spēcīgi un ļoti enerģiski (no kovalentais tips), tāpēc tie ir enerģijas uzglabāšanas forma par excellence dzīves ķīmijā, veidojot daļu no lielākām biomolekulām, piemēram, olbaltumvielas vai lipīdi. Tāpat daži no tiem veido būtisku augu šūnu sienas un posmkāju kutikulas daļu.
Skatīt arī: 50 Ogļhidrātu piemēri
Ogļhidrāti tiek sadalīti:
- Monosaharīdi. Veido viena cukura molekula.
- Disaharīdi. Sastāv no divām cukura molekulām kopā.
- Oligosaharīdi. Sastāv no trim līdz deviņām cukura molekulām.
- Polisaharīdi. Ilgstošas cukura ķēdes, kurās iesaistītas vairākas molekulas un kas ir svarīgi bioloģiski polimēri, kas veltīti struktūrai vai enerģijas uzkrāšanai.
Ogļhidrātu piemēri un to funkcija
- Glikoze. Fruktozes izomēru molekula (apveltīta ar vieniem un tiem pašiem elementiem, bet atšķirīgu arhitektūru) ir dabā visvairāk sastopamais savienojums, jo tas ir galvenais enerģijas avots šūnu līmenī (pateicoties tā kataboliskajai oksidācijai).
- Riboze. Viena no galvenajām dzīves molekulām ir daļa no tādu vielu pamata blokiem kā ATP (adenozīna trifosfāts) vai RNS (ribonukleīnskābe), kas ir būtiska šūnu reprodukcijai.
- Dezoksiriboze. Hidroksilgrupas aizstāšana ar ūdeņraža atomu ļauj ribozi pārveidot par deoksisukuru, kas ir vitāli nepieciešams, lai integrētu nukleotīdus, kas veido DNS ķēdes (dezoksiribonukleīnskābi), kur atrodas dzīvās būtnes vispārīgā informācija.
- Fruktoze. Augļu un dārzeņu sastāvā tā ir māsas glikozes molekula, kopā ar kuru tie veido parasto cukuru.
- Gliceraldehīds. Tas ir pirmais monosaharīdu cukurs, kas iegūts fotosintēzes laikā tā tumšajā fāzē (Kalvina cikls). Tas ir starpposms daudzos cukura metabolisma ceļos.
- Galaktoze. Šo vienkāršo cukuru aknas pārvērš glikozē, tādējādi kalpojot par enerģijas transportu. Kopā ar to tas arī veido pienā esošo laktozi.
- Glikogēns. Ūdenī nešķīstošs šī enerģijas rezerves polisaharīds ir daudz muskuļos, mazākā mērā aknās un pat smadzenēs. Enerģijas nepieciešamības gadījumos ķermenis to hidrolīzes ceļā izšķīdina jaunā patērējamā glikozē.
- Laktoze. Sastāv no galaktozes un glikozes savienojuma, tas ir pamata cukurs pienā un piena fermentos (siers, jogurts).
- Eritrosa. Tas atrodas fotosintēzes procesā, dabā tas pastāv tikai kā D-eritroze. Tas ir ļoti šķīstošs cukurs ar sīrupainu izskatu.
- Celuloze. Sastāvā no glikozes vienībām tas ir visplašākais biopolimērs pasaulē kopā ar hitīnu. Augu šūnu sienu šķiedras sastāv no tā, dodot tām atbalstu, un tas ir papīra izejviela.
- Ciete. Tāpat kā glikogēns veido rezervi dzīvniekiem, ciete to dara dārzeņiem. Ir makromolekula no polisaharīdiem, piemēram, amilozes un amilopektīna, un tas ir cilvēku visvairāk patērētais enerģijas avots parastajā uzturā.
- Kitīns. Ko celuloze dara augu šūnās, kitīns - sēnītēs un posmkājos, nodrošinot tiem strukturālu izturību (eksoskelets).
- Fucosa: Monosaharīds, kas kalpo kā enkurs cukura ķēdēm un ir būtisks, lai sintezētu medicīniskiem nolūkiem paredzētu polisaharīdu fukoidīnu.
- Ramnosa. Tās nosaukums radies no auga, no kura tas pirmo reizi iegūts (Rhamnus fragula), ir pektīna un citu augu polimēru, kā arī tādu mikroorganismu kā mikobaktērijas sastāvdaļa.
- Glikozamīns. Šo aminosukuru, ko lieto kā uztura bagātinātāju reimatisko slimību ārstēšanā, ir visvairāk sastopamais monosaharīds, kas atrodas sēņu šūnu sienās un posmkāju čaulās.
- Saharoze. Pazīstams arī kā parastais cukurs, tas dabā ir daudz sastopams (medus, kukurūza, cukurniedres, bietes). Un tas ir visizplatītākais saldinātājs cilvēka uzturā.
- Stahioze. Cilvēks nav pilnībā sagremojams, tas ir glikozes, galaktozes un fruktozes savienojuma tetrasaharīdu produkts, kas atrodas daudzos dārzeņos un augos. To var izmantot kā dabīgu saldinātāju.
- Celobioze. Dubultcukurs (divas glikozes), kas parādās ūdens zuduma laikā no celulozes (hidrolīzes). Pēc dabas viņš nav brīvs.
- Matosa. Iesala cukurs, kas sastāv no divām glikozes molekulām, satur ļoti augstu enerģijas (un glikēmisko) slodzi, un to iegūst no diedzētiem miežu graudiem vai cietes un glikogēna hidrolīzes ceļā.
- Psihopāts. Dabā reti sastopamu monosaharīdu var izolēt no antibiotikas psihofuranīna.Tas nodrošina mazāk enerģijas nekā saharoze (0,3%), tāpēc tas tiek pētīts kā uztura aizstājējs glikēmisko un lipīdu traucējumu ārstēšanā.
Viņi var jums kalpot:
- Lipīdu piemēri
- Kādu funkciju pilda olbaltumvielas?
- Kas ir mikroelementi?
