Saturs
- Kādu funkciju viņi pilda?
- Lipīdu un tauku klasifikācija
- Dalība diētā un pārmērības
- Uzglabāšanas slimības
- Lipīdu piemēri
- Vairāk informācijas?
The lipīdi ir daļa no ikviena cilvēka uztura, jo īpaši tā daļa, kuru parasti dod tauki, kas kopā ar ogļhidrāti ir lielākais ķermeņa enerģijas avots.
The lipīdi Tās ir organiskas molekulas, kas sastāv galvenokārt no oglekļa un ūdeņraža un kuru galvenā iezīme ir tā, ka tās nešķīst ūdenī, bet šķīst citās organiskie savienojumi piemēram, benzīns un hloroforms.
Kādu funkciju viņi pilda?
Šajā ziņā to var teikt lipīdu galvenā funkcija ir enerģijaTie ir ļoti labs enerģijas uzkrāšanas veids: to kaloriju saturs ir 10 kilokalorijas uz gramu.
Tomēr lipīdiem ir arī ķermeņa funkcija kā Ūdens rezerves, jo to samazināšanās pakāpe ir lielāka nekā ogļhidrātu daudzumā.
No otras puses, siltuma uzkrāšana Tas ir saistīts arī ar lipīdiem, kā arī dažādiem strukturāliem, informatīviem vai katalītisks ķermeņa.
Lipīdu un tauku klasifikācija
Visizplatītākā lipīdu klasifikācija ir starp ziepjūdens un nav pārziepjojams: pirmie tiek sintezēti organismos pēc secīgas divu oglekļa atomu vienību aplikācijas, bet otrie tiek sintezēti no piecu oglekļa atomu pamatvienības.
Ziepjūdeņotāju grupā ir taukskābes, kuras savukārt mēdz klasificēt starp piesātinātajām un nepiesātinātajām. The Piesātinātie tauki ir tie, kuriem ir dzīvnieku izcelsme, savukārt taukinepiesātināts tie ir tie, kas nāk no dārzeņiem, un tos veselīgi izmanto, nomainot piesātinātos.
Dalība diētā un pārmērības
Cilvēka uzturā ieteicams lietot taukus no divdesmit līdz trīsdesmit procentiem ikdienas enerģijas vajadzības.
Tomēr ķermenis nevienlīdzīgi izmanto visu veidu taukus, tāpēc labāk ir teikt, ka ķermenī jābūt 10 procentiem piesātināto tauku, 5 procentiem nepiesātināto tauku un 5 procentiem polinepiesātināto tauku.
Ja jūs patērējat lielāku tauku daudzumu nekā ieteikts, visticamāk, ka papildinājums ar citu patēriņu barības vielas jūs galu galā pārsniedzat ieteicamo kaloriju ierobežojumu. Ja tā vietā, kas notiek, ir a pārmērīgs piesātināto tauku patēriņš, Palielinās sirds un asinsvadu slimību risks.
Uzglabāšanas slimības
No otras puses, ir vairākas slimības, kas var parādīties dažu lipīdu uzglabāšanas dēļ šūnas Jā ķermeņa audi.
Visizplatītākais ir gošē slimība, ko izraisa fermenta glikocerebrozidāzes deficīts, un tas vienlīdz ietekmē vīriešus un sievietes. Citas šāda veida slimības ir Nīmana-Pika, Fābrija vai gangliozidoze.
Visas šīs slimības ir iedzimtatā kā vecākiem ir bojāts gēns, kas regulē olbaltumvielu īpaši klasē ķermeņa šūnas. Lai gan šo slimību ārstēšana daudzos gadījumos vēl nav pieejama, a enzīmu aizstājterapijavai asins pārliešana.
Lipīdu piemēri
Šajā sarakstā iekļauti arī pārtikas produkti, kas satur ļoti lipīdus:
| Sviests | Kortizons |
| Olīvju eļļa | Omega 6 tauki |
| Margarīns | Parafīna vasks |
| Sojas | Bišu vasks |
| Progesterons | Valrieksti |
| Saulespuķu eļļa | Prolaktīns |
| Omega 3 tauki | Želeja |
| Rapšu sēklas | ZBL holesterīns |
| Estrogēni | Holskābe |
| Rapšu eļļa | Fosfatīnskābe |
| Estrogēni | Glikosfingolipīdi |
| Kukurūza | Tauki |
Vairāk informācijas?
- Tauku piemēri
- Ogļhidrātu piemēri
- Olbaltumvielu piemēri
- Mikroelementu piemēri
