Dārzeņi

Kad augs pilnībā vai tā daļa ir ēdama, to bieži sauc dārzeņu. Šo augu audzēšana daudzos gadījumos tiek veikta tikai cilvēku barības nolūkā, kā arī dzīvnieku audzēšanas procesā.

Jāzvana dārzeņi, tas ir nepieciešams lapu krāsa ir zaļa, lai gan ir daži pārtikas produkti, kurus uzskata par dārzeņiem, bet kuriem nav raksturīga šī krāsa: krāsas nepieciešamības iemesls ir hlorofila pigments, kas mainās atkarībā no ēdiena īpašībām un izskaidro zaļgano toņu variācijas .

The dārzeņi, patiesībā, pieder visplašākajai dārzeņu grupai, tas ir plašāks un ietver visus pārtikas produktus, kas tiek ražoti dārzā.

The dārzeņu ražošana pasaulē tas ir ļoti svarīgi, un tie ir otrā visvairāk saražotā pārtikas grupa pasaulē aiz graudaugiem. Dārzeņu uzturvērtība ir ievērojama, un, lai arī tajos ir maz olbaltumvielu, tauku un kaloriju, tajā ir milzīgs vitamīnu (A un C) un šķiedrvielu daudzums: Dārzeņi tik un tā ir 80% ūdens.

Jebkurā gadījumā dārzeņi pirms ēšanas ir jānomazgā ar lielu daudzumu ūdens un jāievieto pietiekami tīrā traukā, lai pārliecinātos, ka ir iznīcināti visi iespējamie dārzeņos esošie mikrobi, kas uzkrājas auga augšanas laikā. Mikroorganismu klātbūtne slikti mazgātos dārzeņos un termiski neapstrādātos pārtikas produktos izraisa daudzu slimību parādīšanos, piemēram, kolīts viļņi sliekas.

The dārzeņi Tos parasti iekļauj uzturā neapstrādātā veidā, visvairāk garšojot ar kāda veida eļļu vai etiķi: šo ēdienu sauc par salātiem, un ir dažādi veidi, tostarp daudzas dārzeņu sugas. Jebkurā gadījumā viņi atzīst cita veida ēdienus, piemēram, tvaiku, grauzdētus vai pat ceptus: daži pat sajauc dārzeņus, lai varētu tos patērēt šķidrā veidā.

Rietumu kulinārijas paražām dārzeņi pēc garšas pievilcības bieži tiek nedaudz atsaukti Daudziem cilvēkiem, īpaši bērniem: dārzeņu iekļaušana no pirmajām ēdienreizēm ir būtiska, lai iedvesmotu šāda veida pārtikas lietošanu.

Dažādu iemeslu dēļ daži cilvēki izvēlas diētu, kurā viņi neēd produktus, kas iegūti no dzīvniekiem, un pēc tam viņi ievēro diētu, kuras pamatā ir tikai dārzeņi: šo diētu sauc par veģetāro diētu.

The dārzeņu patēriņš dod lielu ieguldījumu mikroelementi kas darbojas arī kā antioksidanti un kas aizsargā tos, kas tos lieto, no dažām hroniskām slimībām, piemēram, sirds un asinsvadu slimībām, piemēram, vēža un ķermeņa audu integritāte. Tāpēc viņi ir sagrupēti pārtikas piramīdas otrajā pamatlīmenī.