25 Taukskābju piemēri - Enciklopēdija

Saturs

Klasifikācija
Nozīme uzturā
Pārmērīgi riski
Taukskābju veidi

The taukskābes ir biomolekulas lipīdu konstitūcija, kas ir organisma pamatelements smērviela. Tos veido oglekļa ķēdes, kurām ir karboksilgrupa, ar oglekļa atomu skaitu vienmērīgi: parasti no 16 līdz 22 atomi ogleklis.

Šis atomu skaits veicina vielmaiņu eikarioti, labi taukskābju ķēdes tiek sintezētas un noārdītas, pievienojot vai noņemot acetāta vienības.

Taukskābes ir pārtikā, parasti kopā ar citu vielu klasēm: reti sastopamas brīvas vielas, un tās parasti ir lipolītisku pārmaiņu rezultāts. Tomēr tie ir pamatsastāvdaļas lielākajai daļai lipīdi.

Klasifikācija

Kad saites starp oglekļiem ir vienkāršas, vienmēr starp tām ir vienāds attālums, tiek teikts, ka tās ir piesātinātās taukskābes. Jo garāka ķēde, jo lielāka ir šo vājo mijiedarbību veidošanās iespēja, kas istabas temperatūrā parasti ir cietā stāvoklī.

Savukārt, ja saitēm ir divkāršs vai trīskāršs raksturs un attālums starp oglekļiem nav nemainīgs, tāpat kā saites leņķi, taukskābes parasti ir šķidrā stāvoklī, un tiek teikts, ka tas ir nepiesātinātu taukskābju klātbūtnē. Veselīgam uzturam jāietver gan piesātinātā, gan nepiesātinātā taukskābes.

Nozīme uzturā

Taukskābes ir ļoti svarīgas cilvēka uzturā, jo tās satur virkni pamatelementu pareizai ķermeņa darbībai, piemēram, dažādus vitamīnus.

Radīšana fermenti un šūnu membrānasRegulāri lietojot šāda veida pārtiku, ļoti tiek atbalstīta pat smadzeņu darbība un sirds un asinsvadu veselība, kas bērnu gadījumā tiek vēl vairāk padziļināta, jo taukskābes nodrošina pareizu augšanu un attīstību.

Pārmērīgi riski

Bet tomēr tauku patēriņš ir pareizi jāpasūta Attiecībā uz iepriekš minēto klasifikāciju, jo, ja tas tiek veikts pārmērīgi, tam ir daži raksturīgi riski: var rasties lipīdu metabolisma traucējumi, piemēram, holesterīns; tas var veicināt lieko svaru un aptaukošanos, vai arī var veicināt tādu sirds un asinsvadu slimību rašanos kā augsts asinsspiediens, koronārā sirds slimība un tromboze.

Daži Metabolisma slimības kā rodas diabēts no liekā tauku uzņemšanas, kas daudzos gadījumos parādās pārtikā ar ļoti bagātīgu garšu un ļoti pievilcīgu patērētājiem.

Parasti ārstu asociāciju ieteikums ir tāds, ka enerģijas patēriņš no taukiem dienā nepārsniedz 30% no ikdienas uztura un ka tauki satur ne vairāk kā 25% piesātināto taukskābju.